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Au-delà de ces quelques recettes, c’est à vous à goûter le Cobia et à vous détendre avec ses nombreuses qualités.

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Dans mon travail en tant que Chef dans le Cafe Möhren et finaliste en Chef de l’année, je suis toujours à la recherche de produits uniques. À section des factors culinaires d’un produit, je suis particulièrement à la recherche des producteurs qui contribuent aux endeavours de durabilité en investissant dans de nouveaux principles et en partageant leur histoire avec nos invités.

He estado usando Open Blue Cobia por varios años y estoy muy orgulloso de colaborar con una acuicultura sustentable en mar abierto. Se siente tan bien al ver la reacción positiva de nuestros comensales cuando les explicamos la procedencia de ese sabor único, el sistema de piscicultura sostenible que lo sustenta y lo revolucionario que es.

Moi particulièrement, j’apprécie la Delicacies japonaise et thaïe, et le Cobia est idéal pour ces cuisines-ci. Je vous conseille fort de frire le Cobia à haute température de côté de sa peau.

Successivamente ho conosciuto for every caso l’Open Blue Cobia, un pesce allevato in mare aperto di alta qualità,e devo dire che da quel momento non l’ho più abbandonato.

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El pez Cobia naranja, con romero ahumado claro, soya cítrica, naranja suprema, hinojo, chile tailandés y un acompañamiento de pequeños vegetales es nuestro nuevo plato favorito. Mientras que la Cobia Kama a la parrilla (el collar), es una de las mejores maneras de disfrutar de algunas de las mejores partes del pescado. Nuestros comensales disfrutan encontrar nuevas delicias al visitar. Open Blue Cobia es definitivamente una estrella en nuestro restaurante.

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Due to the early arrival of winter, Les Crêtes trail and Pic aux Corbeaux climbing location are now shut for your Wintertime period.

Nel mio lavoro dicuoco al ristorante Möhren e in qualità di finalista nel concorso chef dell’anno, sono sempre alla ricerca di prodotti unici che mi leads profiter sappiano sorprendere. Oltre agli aspetti prettamente culinari di un prodotto, faccio anche particolare attenzione a chi sono i produttori. Ricerco sempre persone che portino avanti un concetto di sostenibilità legato allo sviluppo di nuove idee, per raccontare poi la loro storia ai miei clienti.

Appear chef e ristoratori, il nostro dovere è quello di essere i custodi degli oceani e educatori for each i nostri clienti. Il cobia è un pesce sano, saporito e versatile che è diventato presto molto popolare nel mio ristorante.

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